Популярность посуды из нержавеющей стали удерживает лидирующие позиции не один десяток лет. За этот период у хозяек накопился большой багаж советов касательно ухода. Особая роль отводится вопросу, как очистить сильно пригоревшую кастрюлю.
Плюсы нержавеющей кастрюли
Спрос на посуду из нержавейки обусловлен рядом преимуществ, которыми обладает сплав. Стальные кастрюли выигрывают в эстетичности. Использование в производстве новейших технологий позволяет производителю воплощать в жизнь самые смелые дизайнерские решения. Чистить предметы обихода из нержавейки легко.
Страх, что нарушится защитное покрытие или на поверхности останутся царапины, отсутствует. Благодаря стойкости сплава к образованию микротрещин бактерии в посуде не задерживаются. Этот факт свидетельствует о гигиеничности кастрюль.
Неоспоримым преимуществом является длительный срок эксплуатации посуды из нержавейки. Ею пользоваться можно десятилетиями без потери качеств. Сплав не подвержен окислению, что исключает образование ржавчины. Секрет высокой стойкости к коррозии заключается в содержании хрома. Он образует на поверхности металла тонкую плёнку, которая выполняет защитные функции.
При надлежащем уходе внешний вид не указывает на давность приобретения посуды. Она всегда выглядит как новая.
Одним из самых главных преимуществ кастрюль из нержавеющей стали является тот факт, что сплав не вступает в реакции с продуктами питания. Это исключает влияние металла на вкус блюд, которые готовятся в стальной посуде.
Весомые аргументы в пользу нержавейки омрачены одним нюансом – высокой теплопроводностью сплава. Из-за этого свойства кастрюля подвержена пригоранию. Для того чтобы исключить такую неприятность, производители делают дно из 2-3 слоёв. Прослойки изготавливают из металла, обладающего меньшим показателем теплопроводности (медь, алюминий и др.).
Виды загрязнений
От досадных оплошностей, из-за которых пища пригорает к кастрюле из нержавейки, никто не застрахован. Сталкиваться с такой ситуацией приходилось как неопытной домохозяйке, так и повару высшего разряда.
Собственная невнимательность приводит к образованию слоя из сгоревших продуктов. Если справиться с нагаром снаружи доступно с помощью обычного мытья с использованием специальных средств, то удалить пригорелость внутри непросто. Кастрюля из нержавейки не только теряет эстетичность, но и становится непригодной для дальнейшей эксплуатации.
Загрязнения, образующиеся внутри посуды, бывают следующих видов:
- от каши (особенно после приготовления риса, пшеничной крупы и пшена);
- от молока;
- от варенья (чаще всего случается при варке малосочных фруктов);
- от сахара (готовка сиропов, карамели и пр.);
- жир;
- нагар на стенках;
- радужные разводы и пятна.
Для возвращения кастрюли из нержавеющей стали красивого вида следует выбрать эффективный способ очистки.
Народные средства для чистки
Избавиться от пригоревшего слоя на внутренней поверхности посуды из нержавейки помогут доступные методы, которые предусматривают использование подручных средств.
Активированный уголь
Хуже всего очищаются остатки подгоревших круп. Избавиться от них можно с помощью обработки поверхности активированным углем. Для этого нужно вначале измельчить таблетки в порошок, посыпать им загрязнение. Несколько капель воды добавляют для получения пастообразного средства. Для размягчения пригара достаточно 30 минут. Если после чистки остаются фрагменты грязи, процедуру повторяют.
Сода и уксус
Реакция щёлочи и кислоты даёт эффект газообразования. Это можно использовать в борьбе с пригорелостью. К тому же каждый из компонентов обладает размягчающим действием, что делает средство для чистки более эффективным.
Алгоритм удаления нагара:
- Дно и боковые поверхности кастрюли натирают кашицей из соды и воды (состав щедро распределяется по грязи).
- Заливают уксусом содовый слой.
- Дают отстояться смеси 1 час.
- Выполняют мытьё ёмкости.
Лимонная кислота
Процесс чистки включает следующие этапы:
- Кастрюлю из нержавейки наполняют водой (чтоб покрыть пригорелость), дают её вскипеть.
- Добавить в кипящую жидкость лимонную кислоту, кипятить ещё 20 минут.
- После слития раствора с ёмкости выполняется обычная чистка и ополаскивание.
Молочная сыворотка
Положительные отзывы встречаются на форумах относительно чистки нержавейки молочной сывороткой. Как утверждают пользователи, избавиться можно от нагара, накипи, пригорелой пищи и радужных пятен. Кастрюлю заполняют молочным продуктом до уровня, покрывающего загрязнение на 1 см. Спустя сутки отстоявшуюся жидкость сливают. Далее выполняется обычная мойка.
Кока-кола
Популярный напиток наливают в ёмкость из нержавейки и ставят на огонь. Дают прокипеть жидкости пару минут и снимают кастрюлю с плиты. После слития колы поверхность моют мыльным раствором до исчезновения частичек пригоревшей пищи.
Кофейная гуща
Не нужно спешить выбрасывать в мусор кофейную гущу. Она может использоваться в качестве безопасного абразива, помогающего устранить пригорелость на поверхности нержавейки. При этом кастрюля останется целой и невредимой.
- Гуща распределяется по загрязнённой поверхности посуды.
- С помощью губки кофейная смесь втирается в нагар до растворения частичек сгоревшей пищи.
- Проводится тщательное ополаскивание под проточной водой.
Если после 3-х обработок пригорелость не отслаивается, нужно попробовать другой способ чистки.
Как очистить дно кастрюли снаружи
Избавиться от загрязнений, находящихся на дне кастрюли с наружной стороны, можно одним из удобных способов.
Содой
Самым безопасным вариантом очистки посуды от нагара является кипячение. В качестве растворителя используется содовая жидкость. Для этого в большой ёмкости с водой разводят пищевую соду (1 стакан на 3-4 литра воды). После погружают в неё грязный предмет из нержавейки, дают прокипеть 30-50 минут.
Время процедуры зависит от толщины копоти и нагара. Если слой плотный, можно в рабочий раствор добавить измельчённого на мелкой тёрке хозяйственного мыла (1/3 бруска). Далее грязь удаляют губкой с жёсткой поверхностью.
Застарелое загрязнение с первого раза может не отслоиться, поэтому процедуру повторяют 2-3 раза.
Небольшой нагар удаляется под тёплой проточной водой после натирания дна кастрюли с наружной стороны содой. Металлическая губка поможет снять остатки грязи. Ещё один вариант чистки предусматривает использование в качестве средства кашицы из пищевой соды и перекиси водорода. После смешивания компонентов смесь распределяется по днищу. Спустя 15 минут губкой удаляют остатки пригоревшей пищи.
Какую бытовую химию использовать для чистки нержавейки
Некоторые хозяйки настороженно относятся к народным методам очищения посуды из нержавейки, и предпочитают использовать для этих целей профессиональные средства. Перечислим наиболее эффективные магазинные продукты, которые смогут быстро справиться с нагаром:
Перечисленные средства достаточно качественно удаляют черный налет. Однако перед их использованием следует обязательно ознакомиться с инструкцией по применению.
Агрессивные жидкости, содержащие хлор
Хлорсодержащие чистящие средства, такие как Белизна, отлично растворяют застарелый жир и нагар. Чтобы качественно очистить пригоревшую кастрюлю из нержавейки, потребуется всего лишь залить ее жидкостью, а по истечении сорока минут – тщательно вымыть.
Как поддерживать кухонную утварь в хорошем состоянии
Чтобы не думать, как очистить пригоревшую кастрюлю из нержавейки, лучше принять к сведению основные рекомендации по уходу за подобной посудой:
- Кастрюльку нужно тщательно мыть сразу же после каждого приготовления пищи. Это поможет предотвратить засыхание загрязнений.
- Натирание нержавеющей стали сырой картошкой поможет вернуть кастрюльке первозданный вид.
- Не стоит использовать для очистки утвари абразивы и металлические щетки. Они оставляют на гладкой поверхности царапины, притягивающие загрязнения.
- Посуду из нержавейки лучше мыть в ручном режиме.
- После мытья следует тщательно вытирать очищенные кастрюльки.
Как видно из статьи, очистить пригоревшую кастрюлю из нержавеющей стали – задача вполне выполнимая. А справиться с ней помогут рассмотренные выше советы.
Пригорела нержавеющая кастрюля, очистить ее необходимо в кратчайшие сроки. Чтобы сделать это правильно, нужно знать основные методы быстрой ликвидации нагара и жира.
Для любой хозяйки чистота на кухне – ее визитная карточка. Особенно важно держать в порядке кухонный инвентарь. Чистые блестящие кастрюльки, сковородки, половники и тарелки – гарантия хорошего настроения при приготовлении пищи и безопасность здоровья.
Но у каждой хозяйки бывают ситуации, когда пригорела каша, «убежал» суп. От этих оплошностей не застрахована даже самая аккуратная «владелица кухни». Особенно обидно, когда испорчена посуда из нержавейки.
Нержавеющий металл – это сплав железа и углерода с добавлением хрома. Посуда из нержавейки впервые появилась во Франции и быстро заняла лидирующее место при использовании на кухне по сравнению с эмалированной.
Преимущества посуды из нержавейки:
- Устойчивость к воздействию кислотных и щелочных ингредиентов, содержащихся в продуктах и отсутствие реакции с ними при приготовлении.
- Выдерживает высокие температуры без дефектов на поверхности.
- Металл является экологически безопасным для здоровья человека.
- Не деформируется при физическом давлении, ударах, не образует сколов.
- Не ржавеет, не подвергается коррозии при неблагоприятных условиях хранения.
- Не образует трещины и поры на поверхности.
- Долговечность при правильном использовании.
- Красивый внешний вид.
- Многослойность дна, что позволяет приготовленной пище долго не остывать.
- Стеклянные крышки для обзора за приготовлением еды.
- Хорошо «воспринимает» средства бытовой химии для очистки.
При таких достоинствах, есть единственный недостаток – высокая цена, поэтому при возникновении дефектов (пригоревшая пища, подтеки на поверхности, образовавшийся нагар) посуду необходимо срочно приводить в порядок.
Ликвидировать дефекты можно быстро и качественно с помощью эффективных методов, проверенных практикой.
Основные разновидности нагара
Нагар бывает 2 видов: нагар на внешней стороне кастрюли и нагар внутри кастрюли.
В процессе приготовления пищи невозможно обеспечить идеальную чистоту: разбрызгивание капелек жира, выплескивание жидкостей через край (супы, молоко, соусы), все эти вещества огонь конфорки мгновенно «припаивает» к внешней стороне сковороды или кастрюли. При длительном скоплении старого жира и органических частиц на внешней стороне образуется нагар, его часто называют «черный нагар».
При отсутствии длительного небрежного использования кастрюль он превращается в плотный панцирь, который сложно очистить.
Если же по каким-то причинам зазевалась хозяйка и пригорела пища, образуется нагар внутри кастрюли в виде обуглившихся черных остатков продуктов, прилипших к днищу, его называют «пригар».
Нагар не только портит внешний вид утвари, но и представляет опасность для здоровья членов семьи. Состав нагара – канцерогенные вещества и даже, попадая в минимальных количествах в пищу, они могут спровоцировать онкологические заболевания.
Если у Вас остались вопросы — сообщите нам 
Задать вопрос
Если пригорела кастрюля из нержавейки, что делать?
Если пригорела пища в кастрюле из нержавейки, то, главное, не сделать сразу 2 распространенные ошибки.
Первая ошибка – подставить горячую кастрюлю с пригоревшей пищей в раковину под холодную воду. Резкий перепад температуры приводит к ликвидации защитного слоя и возникновению подтеков. Нужно переложить еду в другую емкость, дождаться, пока кастрюля остынет и только после этого начинать чистку.
Вторая ошибка – счищать пригоревшие остатки ножом или металлической щеткой. Механическое повреждение поверхности, царапины приведут к постоянному пригоранию пищи.
Существуют варианты ликвидировать полученный дефект более цивилизованными способами.
Кроме очистки от нагара для каждой кастрюльки необходимо проводить регулярную процедуру «наведения» блеска.
Способы очистки кастрюли от нагара
Наилучший способ очистки кастрюли – не допускать возникновения нагара, а при его появлении своевременно очищать поверхности, не откладывая на потом.
Можно использовать народные рецепты очистки, можно – средства бытовой химии. Каждая хозяйка выбирает свой индивидуальный вариант в зависимости от наличия времени, возможной аллергии, степени загрязнения, финансов.
Народные средства
В таблице приведены основные способы очистки кастрюль народными средствами. После любого указанного процесса хозяйственной губкой снимается нанесенная смесь, кастрюля обязательно споласкивается чистой водой и вытирается мягким полотенцем насухо. Внешние поверхности кастрюли очищаются теми же средствами, но при погружении инвентаря в объемные емкости с водой.
| Вещество |
Бытовая химия
Для стойких загрязнений, с которыми не смогли справиться домашние народные средства, можно использовать бытовую химию, которая продается в хозяйственных магазинах в большом ассортименте.
Перед применением надо убедиться, что на них не возникнет аллергия. Желательно осуществлять чистку без присутствия детей, беременных женщин, членов семьи с хроническими серьезными заболеваниями.
Надо учитывать, что бытовая химия имеет в своем составе едкие, агрессивные компоненты (кислоты, щелочи), которые отвратительно пахнут. Они могут вызвать першение в горле, кашель, слезотечение, химические ожоги кожи.
При использовании таких средств надо соблюдать элементарные правила безопасности: проводить очистку при открытых форточках, надевать маску, резиновые перчатки, при необходимости – защитные очки. Наиболее эффективным средством является «Шуманит», который дает моментальный результат.
Специальные средства
Для ухода за поверхностями из нержавеющей стали существуют специальные профессиональные средства. Они разработаны по новейшим технологиям, дают быстрый результат, но достаточно дороги.
Их преимущество в том, что при использовании происходит не только очистка поверхностей, но и восстанавливается защитная пленка, изделие приобретает блеск без дополнительной полировки. Средства не оставляют разводов, скрывают мелкие царапины и защищают от повторного загрязнения.
Эффективными средствами являются: Top House, Stainlees Stil, Topperr.
Как ухаживать за кастрюлей из нержавейки?
Чтобы посуда из нержавейки радовала хозяйку долгие годы, необходимо соблюдать простые правила:
- Не затягивать очистку кастрюль, сковородок на неопределенный срок. Убрав остатки пригоревшей пищи, дождитесь, когда она остынет. Только на остывшей посуде можно начинать процесс очищения.
- В первую очередь, кастрюлю моют проточной водой с применением моющего средства. Не рекомендуется для очистки средства, содержащие хлор, они окисляют поверхность.
- Не использовать металлические щетки и ершики, жесткие мочалки, применять только бытовые губки для мытья посуды, мягкие тряпки.
- Не использовать для очистки и мытья посудомоечные машины.
- Не применять абразивные средства, они оставят царапины, в которых будет скапливаться грязь и гнилостные микроорганизмы.
- Не оставлять пустые кастрюли на огне и не допускать их перегрева, в противном случае на внутренних поверхностях появятся радужные пятна, которые невозможно ликвидировать.
- После каждого мытья посуду вытирать насухо мягкими тканями, это препятствует появлению разводов.
- При полировке движения должны быть направлены в одну сторону, по заводским линиям, иначе возникнут царапины.
- По возможности при мытье использовать воду, очищенную с помощью фильтров.
«>
